grupo aurrera
Expertos en restauración
CALIDAD AURRERA
El Departamento de Calidad y Producto del Grupo Aurrera ha desarrollado un ambicioso proyecto llamado CSA (Calidad Suprema Aurrera) encaminado a controlar todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la selección hasta el cliente final.
La primera etapa consiste en la selección de proveedores. Este proceso se realiza mediante la certificación de sus calidades de producto, buenas prácticas, fabricación y sistema de gestión de calidad.
La calidad en los restaurantes se asienta en la implantación y mantenimiento de un sistema propio de análisis de peligros y control de puntos críticos, y en la correcta formación de los manipuladores de alimentos siguiendo las buenas prácticas de manipulación, higiene y conservación.
De este modo, a través de un estricto y periódico control de toda la cadena, Grupo Aurrera asegura su mejora constante y garantiza que el consumidor final va a disfrutar de un producto impecable.
